Was ist der unterschied zwischen mirabelle und marille

Beim kochen zerfallen mirabellen oft schneller und eignen sich gut für mus oder marmeladen. Marillen behalten ihre form oft besser und sind daher beliebter für kuchen oder zum direkten verzehr. Die textur des fruchtfleisches ist bei mirabellen eher weich und saftig.

Mirabellen und marillen sind beides leckere steinfrüchte, aber sie unterscheiden sich doch recht deutlich. Marillen hingegen präsentieren sich meist mit einer angenehmen säure, die sie erfrischender macht.

Mirabelle verwechslungsgefahr

Marillen können eine etwas festere, aber dennoch zarte konsistenz aufweisen. Die saison für mirabellen ist meist etwas früher im sommer, während marillen eher gegen ende des sommers reif sind. Obwohl beide früchte köstlich sind, bieten sie doch ein eigenes, unverwechselbares geschmackserlebnis.

Eine mirabelle ist botanisch gesehen eine unterart der pflaume, während die marille eher zur familie der aprikosen gehört. Optisch fallen mirabellen meist kleiner aus und haben eine eher runde form im vergleich zur marille, die oft etwas länglicher ist. Geschmacklich sind mirabellen oft süßer und haben eine feine, blumige note.

Die farbe von mirabellen reicht von einem hellen gelb bis zu einem rötlichen braun, während marillen typischerweise ein leuchtendes orange haben.