Creme unter obstkuchen

Eine selbstgemachte creme gibt dem obstkuchen eine persönliche und liebevolle note. Für mich ist die creme fast genauso wichtig wie die früchte selbst. Die richtige konsistenz ist entscheidend, sie sollte weder zu fest noch zu flüssig sein.

Besonders gut passt die creme zu säuerlichen früchten, die sie abmildert.

Puddingcreme für obstkuchen

Manche mögen es klassisch mit vanillecreme, andere experimentieren gerne mit zitronen- oder joghurtvarianten. Manchmal wird die creme vor dem belegen mit den früchten leicht angetrocknet, um ein durchweichen zu verhindern. Sie sorgt für eine wunderbare cremigkeit und harmoniert perfekt mit der fruchtsüße.

Die wahl der creme beeinflusst maßgeblich den charakter des gesamten kuchens. Eine gute creme ist das geheimnis eines wirklich köstlichen obstkuchens. Ein obstkuchen ohne eine passende creme ist für mich einfach nur halb so gut.

Sie kann als dünne schicht direkt auf den boden gestrichen oder als füllung serviert werden. Auch eine aufgefangene fruchtsaft-creme kann eine überraschend köstliche ergänzung sein.