Grüner linsensalat vegan

Linsensalat rezept

Eine einfache vinaigrette aus olivenöl und zitronensaft rundet das geschmackserlebnis ab. Gewürfelte paprika sorgt für eine angenehme süße und farbe. Er schmeckt sowohl lauwarm als auch gut gekühlt hervorragend. Ein grüner linsensalat ist eine wunderbare vegane option für eine leichte mahlzeit.

Für eine sättigendere variante kann man noch geräucherten tofu unterheben. Eine handvoll gerösteter sonnenblumenkerne gibt dem ganzen zusätzlichen biss. Die basis bilden knackige grüne linsen, die eine gute proteinquelle darstellen.

Frisches gemüse wie gurken und tomaten verleihen dem salat frische. Ein grüner linsensalat beweist eindrucksvoll, wie einfach und lecker vegan sein kann. Dieser salat ist perfekt für ein picknick oder als beilage zu anderen gerichten.

Frische kräuter wie petersilie und minze heben das aroma auf ein neues level. Manchmal füge ich noch gewürfelte rote zwiebeln für einen leicht scharfen kick hinzu.