Schweinebauch chinesisch sous vide

Selbst anfänger können mit sous vide ein beeindruckendes ergebnis erzielen. Dieser schweinebauch eignet sich hervorragend als hauptgericht oder als leckere zutat für andere gerichte. Sous-vide-schweinebauch ist eine fantastische methode, um dieses stück fleisch zart und saftig zu bekommen.

Das ergebnis ist ein fest für die sinne, das man sich unbedingt gönnen sollte.

Die vorbereitung ist denkbar einfach, man muss nur den gut gewürzten schweinebauch vakuumieren. Die sous-vide-technik garantiert eine gleichmäßige garung, die bei traditionellen methoden oft schwer zu erreichen ist. Die chinesische zubereitung fügt eine köstliche tiefe mit gewürzen wie sternanis und zimt hinzu.

Ein hauch von sojasauce und reiswein während des garens sorgt für eine unglaubliche aromatik. Viele schwören darauf, dass sous vide die beste methode für perfekten chinesischen schweinebauch ist.

Schweinebauch sous vide 36 stunden

Man erhält einen schweinebauch, der außen knusprig und innen unglaublich zart ist, wenn man ihn nach dem garen noch kurz anbrät. Die lange garzeit ermöglicht es dem fleisch, die aromen der chinesischen marinade perfekt aufzunehmen. Durch das langsame garen im wasserbad wird das fett wunderbar weich und schmilzt fast im mund.