Rezept gebackener fenchel

Der duft, der beim backen aus dem ofen strömt, ist einfach himmlisch. Manchmal streue ich noch geröstete pinienkerne darüber für zusätzlichen biss. Es ist ein gesundes und doch unglaublich leckeres gericht, das fast von selbst gelingt. Er passt hervorragend zu fisch, aber auch zu lamm oder hähnchen.

Fenchel ofen jamie oliver

Mit etwas parmesan bestreut wird er zu einem wahren genuss. Die weichen, leicht karamellisierten fenchelstücke zergehen auf der zunge.

Selbst fenchel-skeptiker werden von dieser zubereitung oft überzeugt. Man kann ihn ganz einfach als beilage servieren. Gebackener fenchel ist eine wunderbare art, dieses vielseitige gemüse zuzubereiten. Die süßliche note des fenchels wird durch das backen noch intensiviert.

Ein hauch von olivenöl und frischem thymian ist oft alles, was er braucht. Ein spritzer zitronensaft vor dem servieren bringt alles zum strahlen.